Нож шеф повара Civivi Cibus C23048-1

Описание Нож шеф повара Civivi Cibus C23048-1

Клинок Civivi Cibus сделан из шведской стали Sandvik 14C28N, которая держит рез долго и не боится контакта с лимоном или томатным соком. Твёрдость 58-60 HRC выбрана так, чтобы кромка оставалась острой при точной нарезке, но не откалывалась при работе с костью или жилистым мясом. Сатинированная поверхность клинка не бликует и не даёт продуктам прилипать при нарезке.

Форма drop point с плавным спуском к кончику подходит для тонкой работы с овощами и зеленью, а более широкая часть у пятки берёт на себя нарезку мяса и рыбы. Толщина клинка 2,1 мм даёт тонкий срез без лишнего усилия на рукоять, а прямая заточка легко восстанавливается на обычном кухонном мусате без специальных приспособлений.

Рукоять из G10 не разбухает от влаги и не становится скользкой, даже когда руки в жиру или мокрые после мытья продуктов. Шероховатая текстура и утолщение к пятке держат хват при долгой работе за разделочной доской. Металл клинка проходит через всю рукоять, поэтому нож переносит боковые нагрузки при подрезании и не разбалтывается со временем.

• Общая длина 316,6 мм при длине клинка 200 мм — размер, рассчитанный на домашнюю кухню и небольшое профессиональное пространство.
• Вес 144,5 г не утомляет запястье при часовой нарезке.
• Рукоять длиной 116,6 мм позволяет перехватывать нож разными хватами без потери контроля.

Это нескладной кухонный нож для повседневной готовки: с овощами, зеленью, мясом и рыбой справляется одинаково хорошо, но не заменит специализированный нож для разрубания крупных костей или заморозки.

Основные характеристики Нож шеф повара Civivi Cibus C23048-1

Отзывы о Нож шеф повара Civivi Cibus C23048-1

Вопросы и ответы (FAQ) Нож шеф повара Civivi Cibus C23048-1